Svensk definition
En antibiotisk polypeptid med 34 aminosyror som produceras av Streptococcus lactis. Den har använts som konserveringsmedel i frukt- och grönsakskonserver, och i ost.
Nisin
Nisin
Engelsk definition
A 34-amino acid polypeptide antibiotic produced by Streptococcus lactis. It has been used as a food preservative in canned fruits and vegetables, and cheese.
Svenska synonymer
Inga svenska synonymer finns.
Engelska synonymer
Inga engelska synonymer finns.