Svensk definition
Kolloider av två oblandbara vätskor, av vilka den ena är fettlösning och den andra vattenlösning. Fett-i-vattenemulsioner är oftast i vätskeform, som t ex mjölk, medan vatten-i-fettemulsioner brukar vara krämiga.
Emulsions
Emulsioner
Engelsk definition
Colloids formed by the combination of two immiscible liquids such as oil and water. Lipid-in-water emulsions are usually liquid, like milk or lotion. Water-in-lipid emulsions tend to be creams. The formation of emulsions may be aided by amphiphatic molecules that surround one component of the system to form MICELLES.
Svenska synonymer
Krämberedningar
Engelska synonymer
Emulsion