Svensk definition
Föreningar som används i födoämnen som ersättning för kostfett. De kan bestå av kolhydrater, proteiner eller fettämnen. Fettersättningar är vanligtvis kalorisnålare än fett, men ger samma konsistens.
Fat Substitutes
Fettersättningar
Engelsk definition
Compounds used in food or in food preparation to replace dietary fats. They may be carbohydrate-, protein-, or fat-based. Fat substitutes are usually lower in calories but provide the same texture as fats.
Svenska synonymer
Artificiellt fett — Konstgjord fett
Engelska synonymer
Fat Substitute — Substitute, Fat — Substitutes, Fat — Artificial Fats — Artificial Fat — Fat, Artificial — Fats, Artificial