Ovomucin

Ovomucin

Svensk definition

En heterogen blandning av glykoproteiner som ger äggvitans geléartade struktur. Den har trypsinhämmande aktivitet.

Engelsk definition

A heterogeneous mixture of glycoproteins responsible for the gel structure of egg white. It has trypsin-inhibiting activity.

Svenska synonymer

Inga svenska synonymer finns.

Engelska synonymer

Ovomucoid