Svensk definition
En art grampositiva, stavformade mjölksyrabakterier som ofta används som startkultur vid ensilagejäsning, i surdeg och smörsyrajästa typer av öl och vin.
Levilactobacillus brevis
Levilactobacillus brevis
Engelsk definition
A species of gram-positive, rod-shaped LACTIC ACID bacteria that is frequently used as starter culture in SILAGE fermentation, sourdough, and lactic-acid-fermented types of beer and wine.
Svenska synonymer
Lactobacillus brevis
Engelska synonymer
Lactobacillus brevis