Gliadin

Svensk definition

Ett enkelt protein, ett prolamin, som erhålls ur gluten från vete, råg osv. Det kan elektroforetiskt separeras in fyra olika fraktioner, och det utgör den toxiska faktorn bakom celiaki.

Engelsk definition

Simple protein, one of the prolamines, derived from the gluten of wheat, rye, etc. May be separated into 4 discrete electrophoretic fractions. It is the toxic factor associated with CELIAC DISEASE.

Svenska synonymer

Inga svenska synonymer finns.

Engelska synonymer

alpha-Gliadin — alpha Gliadin